蛋黄酥片的做法视频,家常美味，轻松上手

你有没有试过自己动手做蛋黄酥片呢？那种成就感，简直了不得！今天，我就要带你走进蛋黄酥片的世界，手把手教你如何制作这款美味的小点心。准备好了吗？让我们一起开启这场味蕾的冒险之旅吧！

一、材料大揭秘

首先，我们要准备好制作蛋黄酥片的材料。这里，我为你列出了清单，记得提前准备好哦！

- 中筋面粉：200克

- 猪油：80克

- 红糖：50克

- 蛋黄：4个

- 红豆沙：300克

- 糖粉：适量

- 鸡蛋液：适量（用于刷表面）

二、制作步骤详解

1. 和面：将中筋面粉和猪油混合，用手揉搓成颗粒状，然后加入红糖继续揉搓，直到混合均匀。接着，加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 制作红豆沙：将红豆沙放入锅中，加入适量的糖粉，小火煮至红豆沙变得浓稠，备用。

3. 分割面团：将醒发好的面团分割成20克一个的小剂子，红豆沙也分割成相同大小的剂子。

4. 包馅：将红豆沙放在面团中间，用手指轻轻捏紧，使红豆沙完全包裹在面团里。

5. 擀面：将包好馅的面团擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。

6. 刷蛋液：在擀好的面饼表面刷上一层鸡蛋液。

7. 折叠：将刷好鸡蛋液的面饼对折，用擀面杖轻轻擀平，再次刷上一层鸡蛋液。

8. 切割：将擀平的面饼切成8等份，每份再切成4等份，形成16个小三角形。

9. 卷起：将每个小三角形卷起，使尖端朝下，放入烤盘中。

10. 二次醒发：将烤盘放入烤箱中，进行二次醒发，大约20分钟。

11. 烘烤：将醒发好的蛋黄酥片放入预热至180度的烤箱中，烘烤15分钟，直到表面金黄。

三、小贴士

1. 和面时，加入适量的糖粉可以使面团更加柔软。

2. 红豆沙的甜度可以根据个人口味调整。

3. 刷蛋液时，不要刷太多，以免影响口感。

4. 烘烤时，注意观察，避免烤焦。

5. 制作过程中，保持面团湿润，以免开裂。

四、美味分享

制作好的蛋黄酥片，香气四溢，口感酥脆，甜而不腻。你可以将它作为早餐，也可以作为下午茶的小点心。与家人、朋友分享这份美味，幸福感满满！

五、

通过以上步骤，你一定可以制作出美味的蛋黄酥片。动手尝试一下吧，相信你会爱上这个过程的！记得，美食制作也是一种生活态度，让我们一起享受这份快乐吧！